ما الذي يجعل الماتشا مختلفًا؟
الماتشا ليس مجرد "شاي أخضر مطحون إلى مسحوق". إنه مكون خاص يتم إنتاجه من خلال عملية دقيقة تميزه عن مسحوق الشاي الأخضر العادي.
فرق الزراعه
يتم تظليل نباتات شاي ماتشا لمدة 20-30 يومًا قبل الحصاد. تعمل طريقة النمو في الظل- هذه على زيادة محتوى الكلوروفيل وL-الثيانين مع تقليل الكاتيكين (المركبات المسؤولة عن المرارة). والنتيجة هي مسحوق أخضر نابض بالحياة ذو نكهة طبيعية حلوة وغنية بالأومامي-.
فرق المعالجة
بعد الحصاد، يتم طهي الأوراق على البخار (لا يتم تسخينها أبدًا-)، وتجفيفها دون لفها إلى "تينشا"، ثم يتم طحنها ببطء عند درجات حرارة منخفضة باستخدام طواحين حجر الجرانيت. وهذا يحافظ على النكهات اللذيذة والعناصر الغذائية واللون الأخضر الساطع الذي يتوقعه العملاء.
لماذا يُعد الماتشا مثاليًا لقائمة مشروباتك؟
|
ميزة |
فائدة لعملك |
|
اللون الطبيعي |
ليست هناك حاجة إلى أصباغ صناعية-فاللون الأخضر الزاهي طبيعي تمامًا |
|
طعم نظيف |
ناعم، أومامي-إلى الأمام، مع الحد الأدنى من المرارة مقارنة بالشاي الأخضر المنقوع |
|
براعة |
يعمل في المشروبات الباردة، واللاتيه، والعصائر، والفرابيس، والسلع المخبوزة |
|
جاذبية بصرية |
اللون الأخضر الجذاب يحفز المشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي |
|
هالة الصحة |
غني بمضادات الأكسدة، و-الثيانين، والكافيين الطبيعي |
مواصفات المنتج للرجوع إليها
|
المعلمة |
مواصفة |
|
أصل |
مناطق زراعة الشاي-المعتمدة |
|
لون |
مشرق، أخضر حيوي |
|
رائحة |
روائح عشبية منعشة مع نغمات أومامي |
|
حجم الجسيمات |
فائق الدقة-(< 6000 mesh) |
|
التعبئة والتغليف |
500 جرام / 1 كجم / أكياس تفريغ مخصصة -أكياس فويل مختومة |
|
مدة الصلاحية |
18 شهرًا (يخزن في مكان بارد وجاف، ويوصى بالتبريد بعد الفتح) |
نصائح لتطوير القائمة
للمشروبات الباردة(لاتيه الماتشا المثلج، سموذي الماتشا)
النسبة المقترحة: 2 جرام ماتشا + 30مل ماء ساخن (85 درجة) ← اخفق بسرعة ← اسكب فوق الثلج + الحليب.
اترك الماتشا ليبرد قبل إضافة الثلج للحفاظ على النكهة واللون.
للمشروبات الساخنة
تعمل نفس النسبة بشكل جيد-يعزز الحليب المبخر نكهة الأومامي.
للتطبيقات الغذائية(كعك الماتشا، الكوكيز، الآيس كريم)
استخدم 2-5% مسحوق ماتشا (حسب وزن الدقيق) للحصول على نكهة ولون متوازنين.
تعطي الماتشا عالية الجودة لونًا أخضر أكثر إشراقًا مع لمسة نهائية نظيفة.
أفضل ممارسات التخزين
غير مفتوح: يحفظ في مكان بارد وجاف بعيدا عن الضوء.
بعد الفتح: أغلقيه بإحكام ثم ضعيه في الثلاجة. يُستخدم خلال 6 أشهر للحصول على نضارة مثالية.
الأسئلة المتداولة
هل هو مناسب للمشروب البارد؟
نعم-يذوب الماتشا بسهولة في الماء دون الحاجة إلى وقت تخمير طويل لأوراق الشاي. كل ما تحتاجه هو الخفق السريع أو الرج.
هل هناك أي طعم مرير؟
تم اختيار الماتشا لدينا بسبب قابضتها المنخفضة. عند تحضيره بدرجة حرارة الماء الصحيحة (80-85 درجة)، تكون النكهة ناعمة ومتوازنة.
كم يجب أن نطلب؟
نحن نقدم عينات لاختبار المنتج وطلبات الإنتاج بالجملة وخيارات التغليف المخصصة عند الطلب.
دعونا نتحدث
نحن نوفر مسحوق ماتشا عالي الجودة-للطهي بجودة متسقة وتسليم موثوق. اتصل بنا لطلب عينة أو مناقشة مشروعك أو استكشاف حلول مخصصة لعلامتك التجارية.
